OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR

OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR

HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

Requisitos

  • Estar empadronado en el municipio de la Orotava
  • Contar con las competencias personales y profesionales para el desarrollo del curso en la modalidad presencial

A quién va dirigido

Prioritariamente a profesionales del  sector de la hostelería y la restauración

Objetivo

Identificar las funciones dentro del servicio de bar y restaurante para poder adquirir nociones básicas de  la preparación y presentación  de bebidas sencillas y comidas rápidas, capacitando al alumnado  para el comportamiento frente al cliente en las situaciones que puedan surgir en el desarrollo de su actividad.

Contenido

  • Unidad de aprendizaje 1: Servicios y organización en restauración
  • Unidad de aprendizaje 2: Planificación de los servicios
  • Unidad de aprendizaje 3: El control de ingresos y gastos servicios
  • Unidad de aprendizaje 4: Seguridad e higiene en restauración

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